蓝莓巴斯克面包

蓝莓巴斯克面包

独家
2.4万 浏览 769 收藏
收藏
天蝎座小菜姬
天蝎座小菜姬 天蝎座小菜姬
＋ 关注

今天和大家分享一款具有两种风味的面包：蓝莓巴斯克面包，它具有巴斯克蛋糕的软糯口感，又有面包的松软弹性，两者结合超nice，制作这道美食，我使用到了雀巢鹰唛炼奶，成品造型美观，奶香浓郁，面包体松软可口是作为早餐或者下午茶的不二选择，喜欢的宝子快去试一下吧
参与活动: #马上露一手！雀巢鹰唛财运开年！开罐有奖！#

蓝莓巴斯克面包的用料

高筋面粉 250克 耐高糖酵母 3克
糖粉 15~20g 克 雀巢鹰唛炼奶 15克
鸡蛋 2个 黄油 30克
盐 4克 纯牛奶 110毫升
奶油奶酪 240克 糖粉 20克
蓝莓 125克 酥粒部分
黄油 15克 糖粉 10克
全麦粉 约30克

蓝莓巴斯克面包的做法

蓝莓巴斯克面包的做法图解1

步骤1

面缸中加入250g高筋面粉、一个鸡蛋、3g耐高糖酵母
蓝莓巴斯克面包的做法图解2

步骤2

加入雀巢鹰唛炼奶
蓝莓巴斯克面包的做法图解3

步骤3

加入纯牛奶
蓝莓巴斯克面包的做法图解4

步骤4

启动厨师机，打成面团
蓝莓巴斯克面包的做法图解5

步骤5

加入黄油和食盐
蓝莓巴斯克面包的做法图解6

步骤6

打出手套膜
蓝莓巴斯克面包的做法图解7

步骤7

整理一下面团，放入面缸中，醒发至两倍大
蓝莓巴斯克面包的做法图解8

步骤8

我们趁这个时间来做个巴斯克的内馅，碗中放入奶油奶酪，加入糖粉，隔水融化
蓝莓巴斯克面包的做法图解9

步骤9

加入一颗鸡蛋
蓝莓巴斯克面包的做法图解10

步骤10

搅拌至顺滑无颗粒
蓝莓巴斯克面包的做法图解11

步骤11

装入裱花袋备用
蓝莓巴斯克面包的做法图解12

步骤12

碗中加入全麦粉、糖粉和黄油
蓝莓巴斯克面包的做法图解13

步骤13

搓成酥粒备用
蓝莓巴斯克面包的做法图解14

步骤14

发至两倍大，用手戳一下，无明显回缩取出面团，放在案板上排气，平均分成6份
蓝莓巴斯克面包的做法图解15

步骤15

取一个小面团，擀平成圆形，放在烤盘上进行二次醒发
蓝莓巴斯克面包的做法图解16

步骤16

用模具将中间压出凹陷
蓝莓巴斯克面包的做法图解17

步骤17

挤入馅料
蓝莓巴斯克面包的做法图解18

步骤18

摆入蓝莓
蓝莓巴斯克面包的做法图解19

步骤19

在外圈刷上一层全蛋液
蓝莓巴斯克面包的做法图解20

步骤20

撒上酥粒
蓝莓巴斯克面包的做法图解21

步骤21

烤箱提前预热180度封炉模式，烤18-20分钟
蓝莓巴斯克面包的做法图解22

步骤22

烤好后出锅，晾凉
蓝莓巴斯克面包的做法图解23

步骤23

最后上个成品图蓝莓巴斯克面包完成，感谢收看！

蓝莓巴斯克面包的烹饪技巧

1.因为面粉的品牌不同，吸水性也会有些差异，和面的时候预留10g液体，看情况加入。 2.因为各家的烤箱脾气不同，所以烤制时间和温度需要根据自家烤箱的脾气适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-16 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 蓝莓巴斯克面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 蓝莓巴斯克面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活